空气炸锅爆米花的做法步骤和窍门空气炸锅怎么做爆米花

文章插图
爆米花是分为三种的，一种是用玉米粒来爆的，第二种是用大米爆出来的，第三种则是用小米来爆出来的。而我们最常见和常吃的爆米花其实就是用玉米粒、油、糖组合在一起，放入锅中制作而成的，它的原理就是让这三样食材混合后，在锅中不断的转动使之均匀受热后，就能爆出可口的爆米花，这是因为在加热的过程中，锅内的温度不断升高，锅内的气体的压强也在不断的增大，当温度升高到一定程度，米粒便会逐渐变软，米粒内的大部分水分变成了水蒸气。
由于温度较高，水蒸气的压强是很大的，使已经变软的玉米粒膨胀，但是此时玉米粒内头昏眼花的压强是平衡的，所以玉米粒不会在锅内爆开，当锅内的压强升到更大气压时，锅内气体迅速膨胀，压强会很快减少，让玉米粒内外压强差变大，导致玉米粒内高压水蒸气也包剧的膨胀，这样瞬时就可以爆开，成了爆米花。所以明白这个原理后，就知道爆玉花制作其实是很简单的。
【空气炸锅食谱之爆米花】
食材用料：普可以炸出爆米花的专用玉米粒60克、麦芽糖3克、糖10克、食用油10克
制作工具：空气炸锅制作过程：
1、首先我们先将所有食材全部都准备好，这样更方便在操作中使用。
2、将玉米油及糖、麦芽糖混合放入容器中、将其搅拌均匀。
3、将玉米粒放入搅拌好的上述食材中，同样将其再次进行搅拌，让玉米粒均匀的都可以包裹到搅拌好的食材。
4、将空气炸锅提前进行一下预热，设置温度为200度，时间设置为5分钟，开始预热即可。
5、预热好后，将前面我们搅拌均匀的玉米粒倒到空气炸锅的炸篮中，将其分摊均匀。
6、盖好盖子，设置温度为200度，时间设置为9分钟，整个制作过程中注意观察状态，看到其玉米粒全部都爆好即可，所以时间是灵活的。
7、全部爆好的爆玉米，满满一大锅，太过瘾了，香香的玉米清香，好适合追剧哟。
[小贴士]：
1、食材中糖的用量可以根据个人口感灵活增加，也可以放点巧克力酱等，总之发挥个人的想象来操作吧。
2、玉米粒一定要用专用的爆米花的玉米粒，这个在买的时候要注意看一下哈，普通的玉米粒是无法爆出爆米花的哈。
3、用空气炸锅操作，我这台机器因为自身带搅拌功能，所以整个制作过程中无需管它，没有搅拌功能的，需要制作中要晃动一下机器哈，这样会让玉米粒均匀受热，全部都爆开的哈。
【空气炸锅爆米花的做法步骤和窍门空气炸锅怎么做爆米花】4、没有空气炸锅也可以其它锅，记住要盖好盖子，不然在制作过程中很容易爆的到片飞哟。

空气炸锅爆米花的做法步骤和窍门 空气炸锅怎么做爆米花

推荐阅读

空气炸锅爆米花的做法步骤和窍门空气炸锅怎么做爆米花