农家酱烧排骨，营养健康，孩子老人都喜欢
坛子菜炒五花肉
食材：湖南坛子菜150克 ， 带皮五花肉250克 。
调料：熟猪油20克 ， 盐1克 ， 味精3克 ， 老抽5克 ， 色拉油500克（约耗30克） ， 小米椒圈8克 ， 大蒜叶20克 。
做法：
1、锅内下色拉油 ， 烧至五成热 ， 下坛子菜炸干炸香 ， 捞出控油 。
2、锅下熟猪油烧热 ， 下带皮五花肉片煸炒出油 ， 至金黄色 ， 将多余的油分倒出 ， 加入小米辣和坛子菜 ， 小火炒香 ， 加盐、味精、老抽调味 ， 加大蒜叶翻炒均匀 ， 出锅装盘即可 。
农家酱烧排骨
教大家做几分钟 ， 就上锅的美味菜肴 ， 营养健康 ， 孩子老人都喜欢
食材：玉米 ， 胡萝卜 ， 土豆 ， 豆角 ， 干黄酱适量 ， 排骨 ， 八角2颗 ， 冰糖 ， 老抽 ， 生抽 ， 香叶2片 ， 桂皮1块 ， 盐适量
做法
1.准备排骨 ， 用清水多洗几遍 ， 控干水分 。 玉米切成小块 ， 胡萝卜、土豆也都切成小块 。
2.豆角斯去筋 ， 也切成小段 。
3.然后就准备酱了 ， 干黄酱适量 ， 主要看东西有多少 ， 加水搅拌均匀 ， 不要有小块块 。
4.热锅 ， 适量的油 ， 先放排骨 ， 中火慢慢的炒 ， 炒到排骨表面有些焦黄 ， 倒入干黄酱 ， 充分得炒 ， 让排骨有些上色 。
5.然后加入开水 ， 大火烧开 ， 再放两颗八角、两片香叶 ， 一小块桂皮 ， 冰糖、老抽和生抽 ， 大火滚了之后换中火 。
6.半个小时 ， 然后放玉米 ， 再烧15分钟 ， 然后放土豆和胡萝卜 ， 10分钟差不多 ， 最后放豆角 ， 豆角入锅再有5分钟就可以了 ， 放适量盐调味 ， 就可以吃啦！
肉焖平菇
材料：
瘦肉200克、平菇150克、红椒2个、生姜1小块、料酒1勺、香油适量、淀粉适量、胡椒粉适量、花生油适量、食盐适量
做法：
1.瘦肉清洗干净切片 ， 平菇清洗干净掰大块 ， 生姜洗净切碎成末 ， 红椒洗净切片
2.上锅倒油 ， 油温大约5成热左右 ， 加入姜末 ， 肉片炒制发白
3.放入开水适量 ， 平菇 ， 红椒片 ， 少许盐 ， 胡椒粉中小火焖煮5分钟加点盐再煮5分钟
4.放入香菜和几滴香油出锅
土豆烧鸡
食材：鸡腿；土豆；郫县豆瓣酱；老抽；生抽；冰糖；蚝油；盐；料酒；葱；姜；蒜；干红辣椒（不吃辣的可不放）；
做法：
1.准备材料 。 鸡腿洗净用清水泡去血水 ， 鸡块加蚝油、料酒、盐腌15分钟左右；土豆去皮切滚刀块 。
2.炒锅热油 ， 爆香葱姜蒜、干红辣椒；放入鸡块煸炒片刻至鸡块颜色发白 ， 调入郫县豆瓣酱；翻炒片刻后再加老抽、生抽、冰糖炒匀 。
【农家酱烧排骨，营养健康，孩子老人都喜欢】3.倒入没过材料的温水大火煮开后开中小火炖煮；约5分钟后加入土豆块同煮；炖至土豆软糯 ， 汤汁浓稠 ， 加青椒、葱调味 ， 大火收稠汤汁即可 。
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