让做饭更具幸福感 ， 让不会做饭的人会做 ， 让会做饭的人更会做 ， 和最重要的人一起做饭 。
【韭菜粉丝炒鸡蛋、香辣禾花鱼、麻婆茄子的做法】吃饭是一种幸福 ， 品味是一种情趣 ， 而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜 ， 更是一种快乐 。 能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静 。
于吃 ， 中国人有太多的话要说 。 追溯到遥远的从前 ， 我们就听说过「民以食为天」 。 再到现在 ， 「舌尖上的中国」家喻户晓 。 我们寄托在美食上的不仅仅是味蕾的享受 ， 有时候更多的反而是味道带来的记忆 。 而美食本身 ， 也携带着最质朴最强大的治愈效果 。
不论是身处异乡孤独流浪的游子 ， 还是被紧张急促生活节奏追赶的白领 ， 亦或是因为恋情受挫内心苦痛的小女生 ， 好像只需要一份热腾腾的美食 ， 瞬间就带来了寒风冷雨中一股窝心的暖流 。
三餐茶饭 ， 四季衣裳 。 共同造就了一个叫家的地方 ， 人因食物而聚 ， 人不散 ， 家就在 ， 烟火人间 ， 风味常存 。 接下来 ， 我就给大家分享一些家常菜的做法 ， 让家更有味道！
麻婆茄子
做法
1、茄子去蒂洗净 ， 切成块状 ， 用淡盐水浸泡10分钟 ， 葱花、大蒜切碎 ， 姜切末;
2、热锅油热后放入茄子 ， 小火慢煎至茄子微软后盛出;
3、锅中倒油 ， 放入蒜末和姜末爆香 ， 下豆瓣酱煸炒出红油;
4、将茄子放入炒匀 ， 加料酒 ， 白糖、生抽、倒入清水焖煮一会 ， 调入辣椒油、花椒油 ， 待汤汁收干 ， 撒上葱花即可 。
土豆炖牛筋
材料：牛筋、土豆、红萝卜、黄豆酱、豆瓣酱、姜片、香叶、八角、桂皮、干辣椒、花椒、小葱、酱油、料酒、油、盐
做法：
1、牛筋切成段 ， 土豆和红萝卜去皮后也切成滚刀块 。
2、烧热锅 ， 加入适量的油 ， 下入姜片、红辣椒、八角一起煸炒后下入黄豆酱和豆瓣酱继续炒出香味 。
3、下入牛筋段一起炒匀 ， 加入酱油和料酒继续翻炒上色 。
4、将准备好的土豆块和红萝卜块垫入锅底 ， 再将炒好的牛筋倒入 ， 加入适量的开水 ， 放入小葱节 。
5、中火炖1小时后 ， 打开盖 ， 加入适量的盐和胡椒调味 ， 再炖上10分钟 ， 表面撒些香菜即可 。
香辣禾花鱼
材料：禾花鱼一斤 ， 番茄2个 ， 北豆腐2块 ， 剁椒1大勺 ， 葱花适量 ， 盐2克 ， 酱油15克 ， 蚝油15克 ， 料酒5克 ， 豆豉1小勺 ， 蒜末1小勺 ， 姜片3片
做法
1 ， 禾花鱼买回来去掉鱼鳃鱼肚 ， 番茄切块 ， 番茄切块 。
2 ， 热锅 ， 锅内放入适量的花生油 ， 把禾花鱼放入煎至两面金黄 ， 取出备用 。
3 ， 锅内下油 ， 爆香蒜末和豆豉 ， 放入番茄和豆腐煎片刻 。
4 ， 放入酱油蚝油和剁椒翻炒 ， 倒入大半碗清水煮沸 。
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